So setzen Sie kreative Menü-Ideen für Ihr Restaurant um

Ein zentraler Bestandteil jedes Restaurantbesuchs ist der Moment, in dem Gäste auf die Speisekarte schauen, um ihre Auswahl zu treffen. Er wird oft unterschätzt, ist aber extrem wichtig. Deshalb sollten Sie auf kreative und durchdachte Konzepte für Ihre Speisekarte setzen, um Ihren Gästen ein rundum gelungenes Erlebnis zu bieten.

Schlecht gestaltete Speisekarten können dem Image Ihres Restaurants heutzutage nachhaltig schaden: Sei es durch unbeabsichtigte Tippfehler, schmerzhafte Kerning-Probleme oder die gefürchtete Schriftart Comic Sans. So etwas bleibt Gästen im Gedächtnis und beeinflusst ihre Wahrnehmung negativ. Auf der anderen Seite gibt es viele Gastronomiebetriebe mit hervorragenden Menüdesigns, die sich nahtlos in das Gesamterlebnis einfügen.

Hier sind einige praxisnahe Designideen, mit denen Sie die perfekte Speisekarte für Ihr Restaurant erstellen.

Erstellen Sie eine Übersicht aller Speisen und Getränke

Dieser Schritt ist ganz einfach – vermutlich haben Sie ihn bereits erledigt: Erstellen Sie eine Tabelle mit allen Gerichten und Getränken, die Sie anbieten, inklusive der Preise. Um die Karte übersichtlich zu gestalten, unterteilen Sie Ihr Angebot am besten in Kategorien. Hier ist eine typische Struktur:

• Frühstück
• Vorspeisen
• Salate
• Suppen
• Hauptgerichte
• Desserts
• Getränke

Je nach Ausrichtung Ihres Restaurants können die Kategorien natürlich variieren. Achten Sie auf eine einfache, vollständige Auflistung – so legen Sie das Fundament für das spätere Design und bekommen ein klares Bild davon, wie Ihre Karte aufgebaut sein wird.

Entscheiden Sie sich für ein ausgewogenes Layout

Das Ziel ist ein ausgewogenes Layout. Text und Bildmaterial sollten in einem harmonischen Verhältnis stehen, damit Ihre Gäste sich problemlos auf der Karte orientieren können.

Ein ideales Layout bietet ausreichend Weißraum und wirkt nicht überladen. Alle Elemente sollten harmonieren und den Gästen die Entscheidung erleichtern. So gehen Sie dabei vor:

1. Entscheiden Sie basierend auf Ihren Angeboten, ob eine einfache Seite reicht oder eine mehrseitige Karte sinnvoll ist. Sie müssen sich dabei nicht an starre Konventionen halten – je kreativer das Konzept zum Restaurant passt, desto besser.

2. Wählen Sie eine Schriftart,

die zum Thema Ihres Restaurants passt. Für ein modernes, lebendiges Restaurant eignen sich Standard-Schriften wie Helvetica oder Times New Roman eher weniger. Setzen Sie lieber auf eine ausdrucksstarke Typografie, die Ihrer Karte Charakter verleiht. Werfen Sie einen Blick auf den Artikel von Creative Bloq über Schriftarten für Speisekarten.

3.  Die Wahl des Farbschemas

sollte gut durchdacht sein. Verwenden Sie Farben, die sich im Gesamterscheinungsbild Ihres Restaurants wiederfinden – in der Einrichtung, der Kleidung des Personals und der Dekoration. Zudem können bestimmte Farben wie Grün, Gelb und Rot appetitanregend wirken. Mehr zur Farbpsychologie erfahren Sie hier.

4. Nutzen Sie Fotos Ihrer Spezialitäten

auf der Karte. Lassen Sie diese am besten professionell fotografieren, um mit hochauflösendem Bildmaterial zu arbeiten. Wenn Typografie und Farbschema bereits für sich wirken, halten Sie den Einsatz von Bildern eher dezent – die Karte soll schließlich nicht überladen wirken.

Das waren die Grundlagen!

Ein wichtiger Punkt noch: Denken Sie daran, dass die Tischspeisekarte nur ein Teil Ihrer Menüpräsentation ist. Für To-go-Angebote oder Mitnahmekarten benötigen Sie eventuell ein leicht angepasstes Layout.

Zudem sollten Sie eine digitale Version Ihrer Speisekarte bereithalten, die Sie auf Portalen wie Single Platform oder Locu hochladen können. So wird Ihre Speisekarte automatisch auf großen Plattformen wie Foursquare, TripAdvisor, Yelp usw. angezeigt.

Im Grunde können Sie Ihr Menüdesign mit den vielen online verfügbaren Tools selbst gestalten. Mit dem Speisekarten-Designer von Canva lassen sich mithilfe von Vorlagen im Handumdrehen ansprechende Karten erstellen. Achten Sie beim Druck auf hochwertiges Material. Weitere Tipps und Materialien finden Sie in den Design-Ressourcen von Superflex.